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飲食常識Manual

飲食是一種生計(jì)也是一種文明發(fā)揚(yáng) 從飲食文明看臺灣

2024-03-26 09:37:03
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  飲食是一種生涯,也是一種文明發(fā)揮。臺灣分表的史冊靠山、優(yōu)秀的海島特性、特此表文明習(xí)俗協(xié)調(diào)變成了多元化的飲食文明。臺灣飲食文明以福筑閩南飲食文明為主,但又連合了中國大陸各地的飲食文明特質(zhì)。本文旨正在通過對臺灣飲食文明的先容,使人們對臺灣的飲食文明能有一個也許地解析。

  中國美食甲寰宇,是全宇宙公認(rèn)的。臺灣承受了中華美食的守舊,但又因?yàn)槭穬蚤_展的差別旅途,變成了今日富厚多彩的性格飲食,也顯示出臺灣文明的盛開與多元。梁實(shí)秋先生曾說“臺灣區(qū)域之飲食本屬閩南系列,善治海鮮飲食,每多羹湯”,這也許是由于臺灣與閩南區(qū)域僅有一水之隔,地輿境況與天氣物產(chǎn)宛如的原因,而臺灣的先民又民多是從福筑省的漳州和泉州移民的,所以咱們很容易正在臺灣早期的飲食文明中看到閩南的地方風(fēng)韻。然而1949年,政權(quán)退踞臺灣,帶去了大陸各地的風(fēng)韻菜,從此,大陸各大菜系就正在寶島得以發(fā)揮光大,漸漸變成多元并且特此表“臺灣菜”文明。臺灣幼吃很有特質(zhì),它來自民間飲食,扎根鄉(xiāng)土,以其淳厚天然的本色深受門客的疼愛,教育了臺灣人生涯中最具代表性的飲食文明。舉凡“蚵仔煎”、“虱目魚肚粥”、“炒米粉”、“萬巒豬腳”、“大腸蚵仔面線”、“甜不辣”、“臺南擔(dān)仔面”、“棺材板”、“燒仙草”、“筒仔米糕”、“花枝羹”、“鹵肉飯”等等,都是獨(dú)具臺灣風(fēng)韻的名食幼吃。飲食是一種生計(jì)也是一種文明發(fā)揚(yáng) 從飲食文明看臺灣

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